Carte & Menus

Entrée de l’ardoise du jour – 18€
Le Poulpe : confit, salade de légumes provençaux à l’orange – 24€
Le Champignon : Portobello, farci au petit épeautre et blanc de poireaux au basilic – 19€
La Volaille : rôtie au poivre de Muntok et effilochée, condiments au vinaigre de framboise – 22€

Plat à l’ardoise du Jour – 28€
Le Porcelet : gigot fondant, céleri et chorizo, jus à l’origan – 32€
Le Lieu Jaune : saveur citronnelle, risotto de courgettes aux gambas – 34€
Le Boeuf : taillé dans le faux-filet, sauce au vin rouge et poivre de Kampot, pommes de terre croustillantes et tomates confites – 36€

Assiette de trois fromages – 15€
Assiette de cinq fromages – 22€

Dessert à l’ardoise du jour – 12€
La Framboise : sur brownie et mousse au chocolat blanc, sorbet citron vert – 12€
Le Chocolat : parfait glacé au chocolat de Tanzanie 75%, sablé café – 12€
La Poire : pochée à la cannelle et saupoudrée de nougatine, crème montée au miel d’acacia – 12€
Café ou thé gourmand – 14€

Starters of the day – 18€
The Octopus : candied, Provencal vegetable salad with orange – 24€
The Mushroom : Portobello, stuffed with small spelt and white leeks with basil – 19€
The Poultry : roasted with Muntok pepper and shredded, raspberry vinegar condiments – 22€

Today’s special – 28€
The Piglet : melting leg, celery and chorizo, oregano juice – 32€
The Yellow Pollack : lemongrass flavor, zucchini risotto with prawns – 34€
The Beef : carved from beef ribeye, red wine and Kampot pepper sauce crispy potatoes and confit tomatoes – 36€

3-cheese plate – 15€
5-cheese plate – 22€

Delicacies of the day – 12€
The Raspberry : on brownie and white chocolate mousse, lime sorbet – 12€
The Chocolate : iced parfait with chocolate from Tanzania 75%, coffee shortbread – 12€
The Pear : poached with cinnamon and sprinkled with nougatine, whipped cream with acacia honey – 12€
Gourmet coffee or tea – 14€

Entrée & plat ou plat & dessert – 37€
Avec une dégustation de deux vins surprises – 47€

Entrée, plat& dessert – 44€
Avec une dégustation de trois vins surprises – 59€

Ces menus surprises sont servis au déjeuner et au dîner, la même formule pour la table entière, merci de nous faire part, s’il y a lieu, de vos contraintes alimentaires.

Avec une dégustation de trois vins insolites
Laissez-vous surprendre par des crus émergents
Amuse-bouche, entrée, plat, dessert
(Le Menu Découverte sans les vins – 55€)

Avec une dégustation de quatre vins
Un voyage entre classicisme et originalité
Amuse-bouche, entrée, plat, fromages et dessert
(Le Menu Tentation sans les vins – 70€)

Avec une dégustation de cinq vins
coup de cœur du moment de Philippe Faure-Brac
Amuse-bouche, entrée, plat, fromages et dessert
(Le Menu Millésime sans les vins – 90€)

Starter & Main or Main & Dessert – 37€
With a blind tasting of 2 wines – 47€

Starter, Main & Dessert – 44€
With a blind tasting of 3 wines – 59€

These menus are served at lunch and dinner time and for the whole table.

Meeting the emerging wines
Appetizer, Starter, Main course, Sweet touch
With a tasting of 3 wines
(Discovery Menu without wines – 55€)

Traveling between classicism and originality
Amuse-bouche, Appetizer, Starter, Main course, Cheese, Sweet touch
With a tasting of 4 wines
(Temptation Menu without wines – 70€)

A selection of Philippe Faure-Brac favorite wines
Amuse-bouche, Appetizer, Starter, Main course, Cheese, Sweet touch
With a tasting of 5 wines
(Millesime Menu without wines – 90€)